Una bienvenida iniciativa surgida en España busca resaltar la importancia de la gastronomía como un pilar tanto económico como social en el ámbito internacional.

MADRID, 18 de septiembre.

Luis Planas, el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, ha revelado un ambicioso plan destinado a propulsar la gastronomía española en el extranjero, parte de la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA).

"Estamos desarrollando una estrategia que permitirá dar a conocer la gastronomía española globalmente, tras haber llegado a un consenso con representantes del sector de la restauración y la culinaria", afirmó Planas al concluir su intervención en el 'Forum Europa'.

Este esfuerzo, liderado por el Ministerio de Agricultura, abordará en colaboración con especialistas y organizaciones del sector los pasos necesarios para potenciar la esencia de la gastronomía española a nivel mundial.

El propósito de este plan es reafirmar la gastronomía como un motor vital para la economía y la sociedad española. Se busca apoyar tanto a los grandes líderes del sector internacional como a los pequeños productores y restauradores, quienes son considerados "elementos clave" en un sistema que se torna cada vez más "diverso, sustentable e innovador".

Se trata de una iniciativa sin precedentes, no solo por su tamaño sino también por sus ambiciones, que forma parte del progreso en la Estrategia Nacional de Alimentación, donde se reconoce la gastronomía como un componente esencial del sistema alimentario español.

Desde el Ministerio se subraya que la gastronomía representa "cultura, identidad y desarrollo económico", además de ser una "valiosa herramienta para la cohesión social y el crecimiento de territorios".

Planas también ha señalado que, en comparación con "nuestros amigos italianos", quienes han logrado posicionarse antes en el mercado internacional, España debe acelerar la promoción de su gastronomía, resaltando que el país cuenta con más de 90 millones de turistas que, al regresar a sus naciones, buscan y demandan productos españoles en sus lugares de residencia.

Asimismo, el Ministro destacó la creciente internacionalización de la cocina española, que se traduce en una mayor presencia de restaurantes y tabernas en Europa y diversas partes del mundo. "Siempre que realizo un viaje para promover productos españoles, aprovecho para visitar esos establecimientos; no obstante, es fundamental que reciban el reconocimiento y apoyo que merecen", concluyó Planas.