Los precios de los alimentos típicos de la Navidad han experimentado un aumento significativo del 12,3% en relación a los valores registrados a finales de noviembre, según un minucioso estudio llevado a cabo por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Esta entidad ha determinado que los consumidores se preparan para afrontar unas fiestas navideñas que se perfilan como las más costosas desde que comenzaron a realizar este seguimiento en 2015.

El análisis revela que se trata de la habitual escalada de precios que suele suceder en esta época del año. De acuerdo con la OCU, al igual que en años anteriores, los aumentos más pronunciados se concentran en los mariscos y pescados, mientras que las subidas en las carnes se presentan de manera más moderada. Curiosamente, los precios de las frutas y verduras muestran una tendencia a la baja o se mantienen estables.

Desde 2015, la OCU ha estado investigando el coste de 16 productos navideños que son altamente demandados en estas fechas, realizando sus análisis en distintos mercados locales, supermercados e hipermercados de ciudades como Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia.

Los datos de esta tercera edición del estudio revelan que, en comparación con la primera recogida de precios realizada el 25 de noviembre, 13 de estos productos han subido de precio, en contraste con solo tres que han disminuido.

Entre los productos que más han sufrido estos incrementos, se encuentran los percebes, que lideran la lista con un asombroso aumento del 78,4%. Les siguen las almejas, con un aumento del 53,1%, la merluza al corte, que ha subido un 32,8%, y las angulas, con un incremento del 13,9%. A diferencia de años anteriores, donde las ostras solían presentar caídas en su precio, este año han registrado una disminución del 7,6%.

Además, otros productos han mostrado subidas más moderadas, todas por debajo del 10%, como el pavo entero (6,2%), la granada (6%), la pularda (5,5%), la lubina (4,8%), el jamón ibérico de cebo (4%), el redondo de ternera (3,8%), el besugo (2,8%), el cordero en cuartos (1,8%) y los langostinos (0,4%).

El estudio también indica que solo tres artículos de la cesta navideña han visto una reducción en su precio. Estos productos son la lombarda (-1,3%), la piña (-7,4%) y nuevamente las ostras, que han registrado la mayor disminución en diciembre con un -7,6%.

La OCU ha resaltado que en los últimos días, los precios han experimentado un alza del 5,1%. Aunque esta subida ha sido menos severa que la que se observó antes del puente de diciembre, se ha producido en un período de tiempo más corto.

De este modo, se repite el patrón habitual de años anteriores, donde se observan aumentos intensos en mariscos y pescados, mientras que las variaciones en carnes, frutas y verduras son más modestas.

En el análisis interanual, los precios han subido un 6,8%, un aumento considerable en comparación con los dos últimos años, acercándose a las cifras de 2021, un año marcado por una importante crisis inflacionaria. Además, muchos de estos productos están alcanzando precios máximos históricos en estas fechas, lo que lleva a la OCU a advertir que los ciudadanos se enfrentan a unas navidades "más caras" desde que comenzaron estas averiguaciones en 2015.