En Madrid, a 26 de diciembre, Restalia concluye este año con importantes logros, incluyendo la celebración del 25 aniversario de su emblemática marca '100 Montaditos' y el relanzamiento de 'La Sureña'. Esta estrategia busca volver a sus raíces mientras se fortalece el concepto de "casual ibérico" como parte de su ambicioso plan estratégico para el periodo 2025-2030.

A lo largo de 2025, Restalia ha confirmado su expansión internacional, estableciendo nuevas unidades de negocio en Portugal y Estados Unidos. El éxito de sus marcas, especialmente '100 Montaditos', ha sido clave para esta expansión. Según la empresa, su enfoque ha democratizado el ocio en un sector altamente competitivo y en un mercado en constante crecimiento.

Este año también ha sido significativo para '100 Montaditos', que festejó su 25 aniversario. La marca nació en 2000 a partir de un pequeño local que transformó el concepto tradicional de la cervecería española, introduciendo un modelo de comida rápida que combina calidad, variedad y precios asequibles. Con el paso de los años, la marca se ha consolidado como un referente intergeneracional que se adapta a las nuevas tendencias de consumo sin perder su esencia.

Restalia destacó que '100 Montaditos' ha logrado crear un fenómeno generacional conocido como 'Gen 100M', donde los jóvenes encuentran un espacio caracterizado por un ambiente relajado y precios accesibles. La promoción denominada 'Euromanía' ha contribuido a fortalecer esta conexión con el público joven.

Además, la compañía señaló que los clientes que se unieron a '100 Montaditos' en sus inicios han mantenido su fidelidad a lo largo de los años, ahora acompañados por sus hijos y amigos, lo que refuerza el carácter intergeneracional de la marca.

También es importante resaltar que, durante estos 25 años, miles de profesionales de la hostelería han formado parte de las distintas marcas de Restalia, encontrando más que un simple empleo, gracias a la formación continua promovida en un sector donde el capital humano es esencial para el progreso.

Otro punto destacado de este año ha sido la reintroducción de 'La Sureña', que ha comenzado en su original local en el centro comercial La Vaguada de Madrid, donde inició su historia hace 15 años. Esta iniciativa se completará a lo largo de 2026, marcando una nueva etapa para las marcas del grupo, con un claro objetivo de retornar a los hábitos de consumo más genuinos de la cultura mediterránea enmarcados en la categoría de "casual ibérico".

El nuevo menú de 'La Sureña' incluye opciones innovadoras bajo el formato de 'Papelones', ofreciendo platos como croquetas de jamón y frituras típicas andaluzas, resaltando la esencia de la cocina española tradicional.

Entre las novedades también se encuentran los 'Planchaditos', pequeños bocados de pan tostado, y el 'Menú Gamberro', que integra una hamburguesa de gambón, complementando la oferta con aperitivos clásicos como aceitunas y gildas, todos ellos en línea con la esencia de un bar español auténtico.

En el ámbito de las bebidas, 'La Sureña' sigue apostando por la cerveza servida muy fría en botellas, introduciendo un nuevo formato llamado 'Cajonazo', que incluye nueve botellines. Esta mezcla de tradición y tecnología es parte de la innovación que se está desarrollando en KUBO, el centro de innovación fundado por José María Capitán, el creador de la empresa.

Para el futuro, Restalia continúa avanzando con su plan estratégico 2025-2030, centrado en el crecimiento del mercado nacional, la expansión internacional, la innovación adaptada a las tendencias actuales del 'foodservice' y la diversificación de formatos y canales de venta. La compañía ha reafirmado su compromiso con la calidad y un crecimiento sostenido a partir de 2026, enfrentando con determinación los retos que se presentan en la industria.