Comunidad Valenciana

Hoy hemos visitado las instalaciones de Lácteos Martínez. Hemos tenido la suerte de que nuestra guía haya sido Sonia, puesto que nos ha explicado de una forma amena , con todo lujo de detalles el funcionamiento de la empresa. Ha añadido recuerdos personales, vivencias de toda una vida ligada a la empresa familiar. Finalmente, tras una degustación de varios quesos y aceites producidos por ellos, hemos tenido un obsequio sorpresa... La atención ha sido excelente. Muchas gracias. Visita muy recomendable.

Realizamos una visita a la quesería y fue una experiencia muy interesante. Desde el principio te atienden con mucha amabilidad y la explicación que nos dio Jose Antonio fue de 10. Como se nota que lleva muchos años trabajando allí y se conoce todo al dedillo. Para terminar una cata de queso y vino estupenda y no nos pudimos ir si llevarnos algunas cositas de la tienda. Por mi me habría llevado todo. Enhorabuena a todos.

Más contenido en Instagram @sibanez_foodie Realizamos la visita guiada a la quesería de Los Cameros ?. Se trata de una experiencia muy interesante, en la que te hablan de cómo se elabora el queso, te enseñan sus instalaciones, sus almacenes y te explican la importancia del moho y sus fases de maduración. Para acabar con un buen sabor de boca, la visita termina con la cata de alguno de sus productos. Esta cata comienza con los quesos de menor a mayor curación, comenzando con un queso semicurado de cabra ??. Se trata de un queso suave con un sabor agradable. A continuación se pasa a un queso de mezcla curado. Con una curación de 6 meses, presenta un sabor más fuerte, y una textura diferente gracias a la mezcla de las tres leches ???. Finalmente, se termina con un queso añejo ? con una mayor potencia que los anteriores y un año de maduración. Nuestro favorito de la cata ? Además de los quesos, probamos dos aceites de oliva virgen extra ? de su propia finca. El primero de ellos presentaba un sutil amargor y unos puntos picantes sápidos ?, en el que se dejaban apreciar ciertos toques cítricos. El segundo era mucho más dulce, con una sensación aromática con recuerdos frescos y en el que se aprecia un sabor a plátano ?