Comunidad Valenciana

Inmejorable. Hemos sido un grupo de 4 personas y para 3 de nosotros era nuestra primera visita a una bodega y creo que hemos cometido un error, hemos empezado por lo más alto, ahora las nuevas bodegas que visitemos nos sabrán a poco en comparación. La visita impresionante, una pequeña bodega con todo lo imprescindible, preciosa y con ambiente familiar, los alrededores y el viñedo por el cual puedes pasear: insuperables (además hacen una bonita acción no lucrativa, intentando devolver al mastín español, en peligro de extinción, a los campos de la península. Todo Km0, las vides a dos pasos de la misma fábrica y bodega. En cuanto a la cata en sí, vinos deliciosos que bien podrían ser la envida de cualquier D.O. nacional o internacional, acompañada de chacinas igual de buenas de la tierra. Y a la altura de estos vinos y este entorno, encontramos otro de los puntos más importantes en cualquier visita guiada y actividad como esta: la atención. Ésta ha sido de 10, Kiko ha sabido explicarnos la labor que realizan a diario en este negocio, nos ha resuelto dudas que teníamos como novatos en el tema, y nos ha recomendado luego al finalizar algunos vinos para comprar como regalo, sin intentar como en otros sitios colocar el más caro, sino atendiendo a los gustos personales y deseos de cada uno de nosotros. En definitiva: no dudéis en visitar Pago Los Balancines, cuando, como nosotros, llegue el fin de año y echéis la mirada atrás, será una de las experiencias vividas durante el año que recordaréis con más cariño y que sin duda estaréis deseando repetir. Muchas gracias por todo!!

La visita de hoy nos ha sorprendido muy gratamente. Por parte del equipo de la bodega nos han dado unas explicaciones muy didácticas del proceso de elaboración de sus vinos. A esto hay que añadir la ilusión, el empeño y mucha dedicación para sacar adelante este maravilloso proyecto y conseguir unos caldos ecológicos de calidad, a la vez que su compromiso con el medio ambiente. Mención aparte, me parece maravilloso el trabajo que realizan con los mastines.

Hemos disfrutado este pasado fin de semana, junto a unos amigos, un reducido grupo, de la visita a esta bodega que nos ha dejado agradablemente sorprendidos, por las indicaciones de nuestro atento guía, Kiko, de las características de la bodega, plantación, y los caldos que allí producen. Una cata de tres de sus muy variados vinos, espectaculares, cada uno en su gama, acompañados de algunas viandas de primera. Amigos, seguid así, ese es el camino. Calidad frente a la cantidad. Estaremos atentos a vuestros pasos en el futuro , próspero y lleno de triunfos, seguro, al cuidado de esos mastines que tanto miman.