Crónica España.

Crónica España.

La gastronomía española se mantiene viva y en constante evolución, según Casañas, Castro Xatruch.

La gastronomía española se mantiene viva y en constante evolución, según Casañas, Castro Xatruch.

El prestigioso restaurante Disfrutar en Barcelona, dirigido por Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, ha sido proclamado como el mejor restaurante del mundo en la reciente ceremonia de The World's 50 Best Restaurants 2024 en Las Vegas.

Conocido por sus innovadoras técnicas culinarias y su uso de ingredientes frescos, Disfrutar ofrece una experiencia gastronómica que desafía las normas tradicionales de la alta cocina, lo que le ha valido tres estrellas Michelin este año.

En declaraciones a Europa Press, Oriol Castro expresó su satisfacción por este logro, destacando su importancia a nivel mundial y la dificultad de alcanzarlo.

Eduard Xatruch señaló la combinación única de creatividad y atención al detalle que caracteriza a Disfrutar, logrando un equilibrio entre alta gastronomía y comodidad para el cliente.

Mateu Casañas resaltó la importancia de la innovación y la persistencia en la gastronomía, destacando que todavía hay mucho por descubrir y que España tiene un papel relevante en este ámbito.

Además de Disfrutar, otros restaurantes españoles como Asador Etxebarri, DiverXO, Quique Dacosta y Elkano también han sido reconocidos en la lista de The World's 50 Best Restaurants.

Los chefs españoles presentes en la ceremonia expresaron su gratitud por formar parte de esta exclusiva lista y su deseo de éxito para sus compatriotas.

El jamón Cinco Jotas, uno de los patrocinadores del evento, fue uno de los platos más aplaudidos de la noche, demostrando una vez más el apoyo a la cocina española.

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas han demostrado que con pasión y esfuerzo, los sueños culinarios se pueden hacer realidad, celebrando así el talento y futuro de la gastronomía española.

A lo largo de la noche, se anunció el resto de los mejores restaurantes del mundo, con Disfrutar consolidándose como el número uno a nivel europeo.